如何婉轉推掉不屬於我的份內工作？

我在現在的公司工作兩年了，公司規模不大，員工30人左右。當初找工作時沒有想太多，主要訴求就是不要花太多通勤時間，工作內容符合薪水即可，所以算是蠻快就找到了現在的行政職工作。面試時主管表明工作內容就是一般行政，主要負責一些行政庶務，沒想到到了現在，我身上的工作莫名被越加越多。舉例來說，前陣子因為公司的客服人員離職，主管就要求我去頂一下，要我一天空出某些時段去幫忙處理客服電話，其實如果偶爾幫忙一下是還好，但頻率一高就讓我覺得很煩，加上客服主管一直找不到人真的很困擾…..。另外，主管上禮拜聽聞我這個月有在上人力資源相關的課程，居然對我說之後公司教育訓練那塊也要切給我做，叫我好好上課，以後建立新的教育訓練SOP就靠我之類的話，還要我提出一些想法跟做法找他討論，但我內心只覺得是在凹我嗎？又沒幫我出上課的錢卻一直要我做很多不在我職責範圍內的事情，有種公司只想凹人省錢的感覺。不知道大家有沒有在職場上遇到類似的經驗？因為不想跟主管撕破臉，想請問大家都是怎麼委婉推辭不屬於自己份內的工作呢？謝謝。